Сырный суп с брокколи

1 В большой кастрюле на среднем огне протушите брокколи в бульоне в течении 15 минут. В отдельной сковороде на среднем огне, растопите сливочное масло или маргарин, добавьте лук и обжарьте в течении 5 минут или до желаемой мягкости.

2 Добавьте муку к луку и хорошо перемешайте, образуя кашицеобразную субстанцию. Постепенно добавьте молоко и помешивайте до загустения. Добавьте эту смесь к брокколи в кастрюлю и хорошо перемешайте. Затем добавьте сыр, помешивая, пока не растает. Наконец, добавьте перец. (Примечание: будьте осторожны, не дайте супу закипеть.)