Солонина тушенная (для бутербродов)

1 Разместите солонину в большую кастрюлю. Насыпьте специи. Влейте пиво и заполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть мясо. Добавьте лавровый лист, перец горошком и чеснок. Накройте крышкой и доведите до кипения.

2 После того, как жидкость закипит, уменьшите огонь до среднего-низкого и кипятите на медленном огне в течении 4 до 5 часов, проверяя по часам и добавляя больше воды, что бы сохранить мясо покрытым.

3 Осторожно извлеките мясо из кастрюли, так как он будет очень нежным. Выложите его на разделочную доску и дайте ему отдохнуть, около 10 минут. Нарежьте или нашинкуйте, подавайте.