Фасолевый суп с беконом

1 Промойте фасоль. В большой кастрюле на сильном огне, доведите воду до кипения. Добавьте соль и фасоль и снимите с огня. Пусть фасоль посидит в горячей воде в течении не менее 60 минут.

2 После 60 минут замачивания, верните кастрюлю на сильный огнь и положите бекон, морковь, сельдерей, лук, чеснок, горчицу и лавровый лист в кастрюлю. Хорошо перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите еще 60 минут.

3 Снимите с огня, выньте бекон и отбросьте. Вмешайте нарезанный бекон и тушите еще 30 минут. Приправьте свежемолотым белым перцем по вкусу.