Дрожжевое тесто для пиццы

1 Для приготовления теста я использую миксер со специальной насадкой для замешивания теста. Вы можете замесить его вручную. Для этого в миске смешайте дрожжи, воду и сахар, и оставьте на 10 минут. Полученная смесь должна вспениться и заиграть.

2 Добавить муку, оливковое масло, соль и перемешать с помощью крюка для теста или деревянной ложкой. Вымешивайте на средней скорости в течение , до минут до получения однородной массы. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту постоять в течение 30 минут, пока оно не вдвое не увеличится в объеме.

3 Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, разделите на 4 равные части. Из каждой скатайте небольшой шар.

4 Каждый шар теста заверните в пергаментную бумагу и положите в зиплок пакет, убедившись в том, что он герметично закрыт. Поместите пакет в морозильную камеру. Для приготовления пиццы разморозьте тесто, положив его в холодильник. Раскатайте тонким слоем и запекайте в духовке в течение 10-15 минут при температуре 260 C.