Запеченные куриные грудки с яблоками и орехами пекан

1 Куриные грудки желательно замочить на ночь в рассоле (4 литра воды/2 столовые ложки соли). Это сделает куриное филе более нежным и сочным. Как только вы будете готовы приступить к приготовлению, слейте рассол, промойте куриные грудки под проточной водой, просушите бумажными салфетками. Разрежьте каждую грудку, но не до конца. Постелите лист пергамента на противень и выложите разрезанные куриные грудки. Рядом с куриным филе выложите дольки тонко нарезанных яблок (предварительно удалите семена) и орехи пекан.

2 Смешайте растопленное сливочное масло, мед, дижонскую горчицу, яблочный уксус, нарезанный тимьян, соль, молотый красный перец и молотый мускатный орех в небольшой миске и тщательно взбейте венчиком. Полученным соусом тщательно натрите куриное филе и полейте орехи с яблоками.

3 Разогрейте духовку до 220 С и запекайте куриное филе в течение 25 минут до золотисто-румяного цвета. В во время приготовления несколько раз перемешайте на противне яблоки с орехами. Достаньте противень из духовки, переложите филе с яблоками и орехами на блюдо и незамедлительно подавайте к столу. Приятного аппетита!