Свиные медальоны с беконом

1 Разогрейте духовку до 200 градусов С.

2 Поместите бекон в большую (для духовки) сковороду и обжарьте на среднем огне, периодически переворачивая, пока не подрумянятся, 6-7 минут, не пересушите. Выньте ломтики бекона. Удалите излишки жира из сковороды. Смешайте чесночный порошок, соль, базилик и орегано в миске. Отставьте в сторону.

3 Нарезать свинину на медальоны. Оберните мясо беконом и закрепите 1 или 2 зубочистками. Приправьте с обеих сторон медальоны приправой, перемешайте. Растопите сливочное масло и растительное масло в той же сковороде на средне-сильном огне. Обжарьте каждый медальон в течении 4 минут с каждой стороны.

4 Поместите сковороду в разогретую духовку и выпекайте до тех пор, пока свинина не перестанет быть розовой в центре, от 17 до 20 минут. Термометр, вставленный в центр, должен показывать 63 градуса C.