Запеченный картофельный салат

1 Разогрейте духовку до 165 градусов С. Смажьте форму для запекания.

2 Положите нарезанный картофель в большую кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы покрыть. Довести до кипения и варите до готовности, но не до полной мягкости, около 10 минут. Слейте и отставьте в сторону.

3 В то же время, поместите бекон в большую глубокую сковороду. Обжарьте на небольшом огне до тех пор, пока равномерно не подрумянится. Выньте на бумажные полотенца, дайте стечь.

4 В большой миске смешайте картофель, сыр, лук, майонез, соль, перец. Поместите в подготовленную форму для запекания. Покрошите бекон сверху и посыпьте оливками.

5 Выпекайте 1 час в разогретой духовке, до золотистого цвета.