Мексиканские жаренные оладьи Чуррос

1 В маленькой кастрюле на среднем огне смешайте воду, 2 ½ ст. ложки сахара, соль и 2 столовые ложки растительного масла. Доведите до кипения и снимите с огня. Вмешайте муку, пока смесь не образует шар.

2 Разогрейте масло для жарки во фритюре или глубокой сковородке до 190 градусов С. С помощью кондитерского мешка выложите тесто полосками в горячее масло . Обжарьте до золотистого цвета.

3 Смешайте ½ стакана сахара и корицу. Обваляйте готовые оладьи в корице и сахаре.