Африканская тушенная курочка

1 В большой сковороде с плотно закрывающейся крышкой, разогрейте масло на среднем огне. Добавьте курицу и быстро обжарьте. Удалите цыпленка из сковороды. Убавьте огонь до средне-низкого и добавить чеснок, лук и картофель в сковороду, обжаривайте в течении 2-3 минут. Приправьте тмином, кориандром, черным перцем, красным перцем и солью. Не позволяйте чесноку подгореть.

2 Добавьте воду, когда курица подрумянится. Поместите крышку на сковородку и тушите, помешивая, в течении 10-15 минут.

3 Снимите крышку и добавьте арахисовое масло и фасоль. Убедитесь в том, что арахисовое масло растаяло. Закройте крышку и тушите еще 10 минут. Снимите с огня, отрегулируйте приправы по вкусу и подавайте.