Черничный джем

1 В кастрюле на среднем огне смешайте чернику, ¼ стакана воды, апельсиновый сок и сахар. Осторожно перемешайте и доведите до кипения.

2 В небольшой миске смешайте вместе крахмал и ¼ стакана холодной воды. Аккуратно перемешайте крахмал в смесь черники так, чтобы не помять ягоды. Варите на медленном огне до тех пор, пока смесь не загустеет, от 3 до 4 минут. Снимите с огня и вмешайте экстракт миндаля и корицы. Вы можете разбавить соус водой, если он слишком густой, по своему вкусу.