Запеченные роллы с колбасками-гриль

1 Поджарьте колбаски: включите духовку в режим broile (гриль или режим верхнего запекания) и разместите решетку для запекания примерно в середине духовки на расстоянии не ближе 15-20 см от верха. Ножом слегка надрежьте все колбаски. Поместите их на жаропрочную сковороду или емкость для выпекания, предварительно сбрызнув её оливковым маслом. Каждую колбаску сверху также сбрызните или слегка смажьте оливковым маслом. Сковороду с колбасками поместите в духовку и дайте колбаскам обжариться в течение 4-х минут с одной стороны, затем переверните каждую колбаску и также подержите в духовке в режиме гриль в течение 4-минут. Поджаренные в духовке колбаски выложите на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жира и остудите до комнатной температуры. Нарежьте колбаски на 16 равных частей (размером или длиной от 3-х до 5-ти см каждая). Follow @canadacook_ru<script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8">

2 Нагрейте духовку до 220° С.

3 Раскатайте тесто: выньте тесто из холодильника и выложите его на сухую, посыпанную мукой поверхность. С помощью скалки раскатайте его в прямоугольник 22х30 см. Прежде чем нарезать тесто, аккуратно сдуйте излишки муки – она помешает вам склеить тесто. Нарежьте 16 вертикальных полосок одинаковой толщины по наиболее широкой из сторон прямоугольника (шириной полоски не более 1 см – так как дрожжевое тесто по мере разогрева будет увеличиваться в размере). Если вы используете слоеное тесто – то сделайте полоски чуть толще - шириной 1,5-2 см. Если при нарезке у вас остались излишки теста в виде небольших полосок, то вы можете их смазать оливковым малом, поверх масла выложить рубленый чеснок, слегка присолить, свернуть в рулетики и выпекать на одном противне с колбасными роллами).

4 оберните колбаски: на противень постелите пергамент или силиконовый коврик для выпечки. Каждый кусочек нарезанной колбаски аккуратно оберните полоской теста так, чтобы края с обеих сторон остались открытыми. Край полоски слепите и выложите готовые рулетики слепленными краями вниз на подготовленный противень. Рулеты выкладывайте на расстоянии друг от друга, чтобы они не склеились в процессе выпекания.

5 выпекайте колбасные роллы: в миске взбейте яйцо, воду и соль. Кулинарной кистью из силикона аккуратно смажьте сверху все рулетики на противне взбитой яичной смесью. Противень с рулетами поставьте в разогретую до 220 С и выпекайте в течение 25 минут, периодически проверяя готовность теста до золотисто-коричневого цвета (если при протыкании теста зубочисткой, она осталась чистой – ваши рулеты готовы)