Тушеная красная капуста с беконом и каштанами

1 Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне, добавьте тонко нарезанный бекон, накройте крышкой и жарьте пока не образуется жир и бекон не подрумянится, периодически помешивая.

2 Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами и добавьте к обжаренному бекону. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая до золотисто-румяного цвета, пока лук не размягчиться.

3 Капусту предварительно нарежьте. Для этого удалите верхние листья, разрежьте вилок пополам, удалите кочерыжку и нашинкуйте тонкими полосками. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте крупными кубиками. Как только обжариться, добавьте в сковороду нашинкованную красную капусту, яблоки, яблочный уксус, бальзамический уксус и сахар. Тщательно перемешайте. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите в течение 40 минут до полной готовности капусты, периодически помешивая.

4 Когда капуста будет готова, добавьте нарезанные кубиками каштаны, увеличьте огонь, тщательно перемешайте и тушите в течение нескольких минут, чтобы лишняя влага полностью испарилась. Подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!