Миндальный экстракт - что приготовить с миндальным экстрактом, блюда в которых используется Миндальный экстракт, все рецепты с миндальным экстрактом

Рецепты с миндальным экстрактом

Миндальный экстракт способен стать полноценной заменой ядра, что активно используется в кулинарном деле. Он богат теми же витаминами и минералами, что и плоды миндального дерева, поэтому эссенция помогает работе сердечной мышцы, является афродизиаком и излечивает похмельный синдром, при этом от миндальных косточек ее отличает то, что она практически не располагает пищевой ценностью (на 100 мл – 0,01 килокалория).

Перед приготовлением экстракту не требуется специальной обработки. Важно лишь не отступать от указанной дозировки в рецепте.

Эссенция на основе миндаля популярна в кулинарии различных стран мира. В азиатских краях с ней готовят рис и мясные яства. Не обладая запахом, экстракт раскрывает вкус миндаля во вторых блюдах. С ним выпекают немалое количество хлебобулочных изделий, приготовляют сладости - печенье или шоколад. Являясь дополнительным ингредиентом яств, миндальная выжимка придает им необычный привкус и аромат.

Также миндальная эссенция употребляется в приготовлении салатных смесей и икры. Единственное, чем она уступает цельному ореху в подобных блюдах, так это тем, что не может служить для них украшением. Однако морковный салат с миндальным экстрактом приобрел новые вкусовые оттенки.

Выжимка из ядер миндаля применяется в роли компонента для заготовок на зиму, особенно при изготовлении домашних вин, например, таких, как ликер Амаретто по-домашнему.