Баранина запеченная с розмарином

1 В небольшой миске смешайте мед, горчицу, розмарин, молотый черный перец, цедру лимона и чеснок. Хорошо перемешайте и нанесите маринад на мясо. Накройте и маринуйте в холодильнике ночь.

2 Разогрейте духовку до 230 градусов C.

3 Поместите мясо в духовку, посыпьте солью по вкусу.

4 Запекайте при температуре 230 градусов С, В течении 20 минут, затем уменьшите температуру до 200 градусов и запекайте еще в течении 55 до 60 минут для средней прожарки. Внутренняя температура должна быть не менее 63 ° C. Пусть жаркое отдыхает в течении примерно 10 минут до нарезки.