Даньхуатан - китайский яичный суп - рецепт, как приготовить, пошаговая инструкция с фотографиями

Популярная не только в Китае, но и за его пределами яичная похлебка или китайский суп со взбитым яйцом в курином бульоне. По традиционному рецепту в него добавляют шинкованный зелёный лук, чёрный или белый перец, а также сыр тофу. Приготовление этого супа займет у вас всего 15 минут при наличии готового куриного бульона.

Ингредиенты

4 стакана куриного или овощного бульона
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка молотого имбиря
¼ чайной ложки чесночного порошка
3 куриных яйца
½ чайной ложки кунжутного масла
(по желанию) ¼ стакана цельнозерновой кукурузы
Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
3 пера мелко нарезанного зеленого лука и щепотка для подачи к столу

Даньхуатан - китайский яичный суп Инструкции кликните на фотографию,
чтобы увеличить

1 Взбейте бульон (охлажденный или комнатной температуры), кукурузный крахмал, имбирь и чесночный порошок в средней кастрюле до получения однородной массы. Нагрейте на сильном огне, пока бульон не закипит, время от времени помешивая.

2 Пока закипает бульон в небольшой мерной миске или стакане взбейте яйца. Первая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Даньхуатан - китайский яичный суп

3 Когда бульон закипит, с помощью вилки или венчика перемешайте бульон круговыми движениями, создавая «водоворот». Затем медленно влейте в суп взбитые яйца тонкой струйкой, продолжая помешивать, чтобы получились длинные яичные ленточки. Вторая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Даньхуатан - китайский яичный суп

4 Снимите кастрюлю с огня. Добавьте кунжутное масло, зеленый лук и кукурузу (по желанию), перемешайте до получения однородной массы. Приправьте солью и перцем по вкусу, при необходимости добавив еще немного кунжутного масла. Подавайте сразу же, украсив порцию тонко нарезанным зеленым луком. Третья фотография к инструкции по приготовлению рецепта Даньхуатан - китайский яичный суп Четвертая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Даньхуатан - китайский яичный суп