Ирландский хлеб

1 Разогрейте духовку до 175 градусов С. Смажьте жиром круглый чугунный сотейник или круглый противень или форму для кексов.

2 В миске смешайте муку (оставляя 1 столовую ложку), сахар, разрыхлитель, соду, соль, изюм и тмин. В небольшой миске смешайте яица, кефир и сметану. Перемешайте жидкую смесь в мучную смеь. Замесите тесто в миске примерно от 10 до 12 ударов. Тесто будет липким. Выложите тесто в подготовленную сковороду или кастрюлю. Слегка присыпьте оставленной мукой сверху.

3 Выпекайте в разогретой до 175 градусов С духовке в течении 65 до 75 минут. Дать остыть и переверните хлеб на стол.