Тушеная говядина под винным соусом

1 Разогрейте духовку до 165 градусов С.

2 В большой миске смешайте муку и черный перец по вкусу. Обваляйте мясо в муке, так что бы покрыть равномерно. Стряхните излишки.

3 В большой кастрюле на среднем/сильном огне, растопите сливочное масло и обжарьте мясо со всех сторон. Переместите в 4 литровую кастрюлю с крышкой.

4 В небольшой миске смешайте луковую смесь, суп грибной, сливки и вермут или белое вино; полейте жаркое.

5 Накройте крышкой и запекайте в разогретой духовке в течении 3 часов или до желаемой степени прожарки.