Подготовка:
20 минут
Время приготовления:
3 часа 10 минут
Количество порций:
8 порций
Свекольный салат с овощами

Свекольный салат с овощами


Легкий овощной салат с маринадом из свеклы с морковью, болгарским перцем и помидорами украсит любой стол, в том числе и праздничный. Запеченная свекла в сочетании со свежими овощами даёт потрясающий результат. Этот салат вы смело можете хранить в холодильнике в течение нескольких дней.


Ингредиенты

Для маринада:

Свекольный салат с овощами Инструкции кликните на фотографию,
чтобы увеличить

1 Свеклу тщательно помойте, выложите в форму для запекания, плотно накройте фольгой и выпекайте в разогретой до 200 С духовке в течение 2-х часов. Если свекла слишком крупная, то можете разрезать ее, выложив кожурой вниз. Спустя два часа достаньте противень из духовки, остудите свеклу и очистите кожуру. Очищенную свеклу натрите на крупной терке.Первая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Свекольный салат с овощами

2 Пока запекайте свекла, подготовьте остальные овощи. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук, очистите и натрите на крупной терке морковь. Болгарский перец очистите от семян и мембран и нарежьте тонкими ломтиками. Тщательно вымытые помидоры нарежьте небольшими кубиками. Сложите все ингредиенты в миску.Вторая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Свекольный салат с овощами

3 Установите кастрюлю на средний огонь. Добавьте стакан оливкового масла, полстакана сахара, полстакана белого уксуса, столовую ложку соли и тщательно перемешайте. Доведите маринад до кипения. В кипящий маринад запустите подготовленные овощи с тертой свеклой. Тщательно перемешайте, убавьте огонь, неплотно накройте крышкой и тушите в течение 50 минут, периодически помешивая. Готовый салат остудите до комнатной температуры и подавайте к столу, украсив рубленой зеленью. Приятного аппетита!Третья фотография к инструкции по приготовлению рецепта Свекольный салат с овощамиЧетвертая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Свекольный салат с овощамиПятая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Свекольный салат с овощами

+ Этот рецепт еще никто не комментировал

Написать комментарий

Введите код: