Печень индейки в сметанно-овощном соусе

1 Печень разморозить (при необходимости), промыть под прохладной водой и разрезать каждую на 3-4 кусочка.

2 Затем обвалять в муке. Удобнее и быстрее всего это сделать, если положить нарезанную печень в достаточно глубокую посуду, добавить туда же муку и тщательно все перемешать.

3 Обжарить кусочки печени на разогретом масле (лучше под крышкой) с обеих сторон – примерно по 7-10 мин на каждую сторону, до легкого подрумянивания. После этого выложить печень со сковороды в отдельную чистую посуду. На крупной терке натереть морковь

4 Мелко порезать луковицу.

5 Смесь лука и моркови слегка поджарить на той сковороде, на которой до этого жарилась печень – до золотистого оттенка лука.

6 Затем, не снимая с огня, налить немного воды в сковородку и развести в ней сметану. Добавить по желанию соль и немного сахара в этот соус. Выложить на сковородку печень и тушить в соусе под крышкой около 2 минут. Все, печень индейки готова!