Шницель из свинины

1 Обрежьте излишки жира и нарежьте свинину ломтиками толщиной 1-1,5 см. Свиные отбивные выложите на разделочную доску, накройте пищевой планкой и отбейте молотком до толщины в 0,3-0,5 см.

2 Возьмите три неглубоких чашки. В первой смешайте ⅓ стакана муки, 1 ст.л. чесночной соли, ½ ч.л. паприки и ½ ч.л. свежемолотого черного перца. Во второй с помощью вилки взбейте три куриных яйца. В третью насыпьте 2 стакана панировочных сухарей.

3 Свиные отбивные хорошо обмакните с каждой стороны в муке, замет в миске со взбитыми яйцами и после этого в панировочных сухарях. Панированые отбивные выложите на тарелку. Можете использовать вилку, если хотите, чтобы ваши руки остались сухими и чистыми.

4 Нагрейте сковороду на небольшом огне, залейте масло так, чтобы полностью покрыть дно сковороды. В хорошо прогретое масло выложите панированые свиные отбивные. Обжаривайте на умеренном огне в течение 3-4 минут с каждой стороны (или до полной готовности). Готовые шницели промокните на бумажном полотенце, удалив излишки жира. Подавайте к столу горячими с тонкими дольками лимонного сока. Приятного аппетита!