Бефстроганов с грибами и лапшой

1 Доведите большую кастрюлю воды до кипения. Отварите яичную лапшу в кипящей воде до готовности, около 8 минут. Слейте.

2 Тем временем, приготовьте соус. В большой сковороде обжарьте грибы и лук в 2 столовых ложках сливочного масла на среднем огне до мягкости, выньте.

3 С помощью той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло. Приготовьте мясной фарш в сливочном масле, пока не подрумянится. Добавьте муку. Размешайте говяжий бульон и тушите, пока слегка не загустеет. Добавьте грибы и лук, размешайте в сметане. Приправьте по вкусу солью и перцем. Продолжайте тушить, пока соус горячий, но не кипящий. Подавайте с яичной лапшой.