Жареный картофель

1 Помыть, очистить картофель и нарезать соломкой (как для картофеля-фри).

2 Нарезанный картофель промыть в холодной воде, слить воду и промокнуть картофель бумажным полотенцем, полностью удалив влагу.

3 Лук очистить, мелко нарезать кубиками. Растопить на сковороде ложку сливочного масла, запустить лук и обжарить до золотистого цвета.

4 В лук добавьте картофель и 2 ст. л. оливкового масла, хорошо перемешайте, накройте крышкой и протушите в течение 4-5 минут на средне-большом огне.

5 Снимите крышку, убавьте огонь и продолжайте обжаривать картофель еще в течение около 15 минут, помешивая каждые 3-4 минуты.

6 В конце жарки добавьте соль и перец по вкусу или согласно моему рецепту (если посолить картофель в начале жарки, он выпустит много сока и будет тушиться), тщательно перемешайте и обжарьте еще в течение 1-2 мин.

7 Проверить готовность картошки очень просто. Ломтики готового картофеля легко разламываются и имеют золотистый цвет. Жареный картофель лучше подавать горячим. Можете использовать его в качестве гарнира или основного блюда. Приятного аппетита!