Суп из моллюсков - рецепт, как приготовить, пошаговая инструкция с фотографиями

Вкусный традиционный суп из моллюсков с нежной сливочной основой. Этот рецепт требует стандартных суповых ингредиентов и немного красного винного уксуса, который добавляют перед подачей на стол для дополнительного аромата

Ингредиенты

200 г консервированных моллюсков, нарезанных
1 стакан нарезанного лука
1 стакан сельдерея, нарезанного кубиками
2 стакана картофеля, нарезанного кубиками
1 стакан моркови, нарезанной кубиками
¾ стакана сливочного масла
¾ стакана муки
1 л жирных сливок
2 столовые ложки красного винного уксуса
1 ½ чайные ложки соли
молотый черный перец по вкусу

Инструкции

1 Слейте сок из моллюсков в большую сковороду на лук, сельдерей, картофель и морковь. Добавьте воды, чтобы полностью покрыть и варите на среднем огне до готовности.

2 Между тем, в большой, тяжелой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте муку и смешайте до получения однородной массы. Варите и размешивайте постоянно, до загустения. Добавьте овощную смесь с соком моллюсков. Томите на высокой температуре, но не кипятите.

3 Положите моллюсков перед подачей на стол. Если их готовят слишком долго, они становятся жесткими. Когда моллюски нагреты, смешайте с уксусом и приправьте солью и перцем.

501

кКал
45% от суточной нормы

Жиры32.7 г

Белки23.9 г

Углеводы28.4 г

Холестерин137 мг

Клетчатка2.2 г

Натрий712 мг

* Суточная норма пищевой ценности указана для одной порции, исходя из дневной нормы в 2000 кКал.

Ингредиенты

Инструкции

Похожие рецепты:

+ Этот рецепт еще никто не комментировал