Итальянский суп с равиоли и колбасками - рецепт, как приготовить, пошаговая инструкция с фотографиями

Невероятно насыщенным и богатым вкусом обладает этот суп. Очень пряный и цветной, он содержит много овощей и трав. Равиоли с сыром придают ему изысканность и уникальность

Ингредиенты

100 г итальянских сосисок (или охотничьи колбаски)
1 стакан нарезанного лука
2 зубчика чеснока, измельченного
5 стаканов говяжьего бульона
⅓ стакана воды
½ стакана красного вина
4 помидора, очищенных и нарезанных
2 столовые ложки тертого сыра Пармезан
1 стакан нарезанной моркови
½ чайной ложки сушеного базилика
½ чайной ложки сушеного орегано
1 стакан томатного соуса
1 кабачок, нарезанный
250 г сырных равиоли
1 зеленый болгарский перец, нарезанный
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки

Инструкции

1 Поместите колбасу в большой кастрюле на среднем огне и обжаривайте в течении 10 минут, или пока хорошо не подрумянится. Слейте жир, оставив примерно 1 столовую ложку, добавьте лук и чеснок и обжаривайте в течении 5 минут.

2 Далее добавьте бульон, воду, вино, помидоры, морковь, базилик, орегано и томатный соус. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите в течении 30 минут.

3 Добавьте кабачок, сырные равиоли, зеленый перец и зелень петрушки по вкусу. Тушите 10 минут или пока равиоли не будут готовы. Налейте в отдельные миски и посыпьте сыром пармезан.

249

кКал
45% от суточной нормы

Жиры8.9 г

Белки12.4 г

Углеводы27.7 г

Холестерин22 мг

Клетчатка4.4 г

Натрий542 мг

* Суточная норма пищевой ценности указана для одной порции, исходя из дневной нормы в 2000 кКал.

Ингредиенты

Инструкции

Похожие рецепты:

+ Этот рецепт еще никто не комментировал