Черничный кекс

1 Разогрейте духовку до 175 градусов С. Смажьте форму для выпекания.

2 Сделайте топпинг: смешайте 1 стакан сахара, ⅔ стакана муки и корицу в небольшой миске. Нарежьте ½ стакана сливочного масла или маргарина; смесь будет рассыпчатой. Отставьте в сторону.

3 Для торта: взбейте ½ стакана сливочного масла или маргарина в большой миске до получения кремообразной массы, добавьте 1 стакан сахара и взбивайте до густоты. Вбейте яйцо и ваниль. Взбейте 2 стакана муки, разрыхлитель и соль; добавьте попеременно молоко, со сливочной смесью, взбивая после каждого добавления.

4 Распределите половину теста в подготовленную форму. Покройте ягодами и добавить остальное тесто с помощью ложки. Сверху выложите топпинг.

5 Выпекайте при температуре 175 градусов С, В течении 55-60 минут, до глубокого золотисто-коричневого цвета. Выньте форму для охлаждения. Втаскивайте только после того, как торт остынет и покройте сахарной пудрой.