Макаронная запеканка в тыквенном соусе с сыром - рецепт, как приготовить, пошаговая инструкция с фотографиями

Все любители макарон по достоинству оценят это блюдо с большим количеством вкуснейшего тыквенно-сырного соуса. Паста тортильони, запеченная в духовке тыквенно-овощном соусе с большим количеством сыра просто тает во рту. А если ваши дети не очень любят овощи, то этот рецепт именно для вас.

Ингредиенты

300 гр макаронных изделий тортильони (или любой пасты на ваш вкус)
1 столовая ложка топленого масла
1 маленькая головка репчатого лука, мелко нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки молотого белого перца
400 гр тыквы, нарезанной кубиками
400 гр нарезанных соцветий цветной капусты
2 стакана куриного бульона
¼ стакана сухого вермута (по желанию)
1 столовая ложка дижонской горчицы
150 гр тертого сыра Гауда
150 гр тертого сыра Рокфор

Макаронная запеканка в тыквенном соусе с сыром Инструкции кликните на фотографию,
чтобы увеличить

1 Разогрейте духовку до 180 С. Отварите макаронные изделия в большом количестве подсоленной воды (2 литра воды + столовая ложка соли) до состояния аль денте. Опрокиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и отставьте в сторону. Пока варятся макароны в небольшом ковшике растопите масло и обжарьте нарезанный кубиками лук и чеснок с белым перцем в течение 2-х минут. Затем добавьте нарезанную кубиками тыкву и соцветия цветной капусты и продолжайте жарить еще в течение 2-х минут, периодически помешивая. Первая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Макаронная запеканка в тыквенном соусе с сыром

2 Затем влейте куриный бульон, Вермут (если используете), добавьте дижонскую горчицу, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите в течение 8-10 минут, пока овощи не размягчаться. Вторая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Макаронная запеканка в тыквенном соусе с сыром

3 С помощью погружного или обычного блендера пюрируйте отварные овощи. Добавьте треть тертого сыра (⅓ часть тертого сыра оставьте для запекания) и тщательно перемешайте, позволив сыру полностью расплавиться. Третья фотография к инструкции по приготовлению рецепта Макаронная запеканка в тыквенном соусе с сыром Четвертая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Макаронная запеканка в тыквенном соусе с сыром Пятая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Макаронная запеканка в тыквенном соусе с сыром

4 В сырно-овощной соус добавьте отваренные макаронные изделия, перемешайте и выложите полученную смесь в керамическую форму для запекания. Сверху щадро посыпьте оставшимся тертым сыром. Шестая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Макаронная запеканка в тыквенном соусе с сыром Седьмая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Макаронная запеканка в тыквенном соусе с сыром Восьмая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Макаронная запеканка в тыквенном соусе с сыром

5 Запекайте в разогретой до 180 С в течение 30 минут пока сыр полностью не расплавится и соус не начнет пузыриться по периметру формы для запекания. Достаньте запеканку из духовки, остудите в течение 5-10 минут при комнатной температуре и украсив горстью свежей нарезанной зелени подавайте к столу. Приятного аппетита! Девятая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Макаронная запеканка в тыквенном соусе с сыром Десятая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Макаронная запеканка в тыквенном соусе с сыром

654

кКал
45% от суточной нормы

Жиры21.2 г

Белки30.6 г

Углеводы83.5 г

Холестерин67 мг

Натрий1089 мг

* Суточная норма пищевой ценности указана для одной порции, исходя из дневной нормы в 2000 кКал.

Ингредиенты

Макаронная запеканка в тыквенном соусе с сыром Инструкции кликните на фотографию, чтобы увеличить

Похожие рецепты:

+ Этот рецепт еще никто не комментировал

Макаронная запеканка в тыквенном соусе с сыром Инструкции кликните на фотографию,
чтобы увеличить