Суп-пюре из цветной капусты с сыром Чеддер - рецепт, как приготовить, пошаговая инструкция с фотографиями

Овощной суп-пюре из цветной капусты с сыром Чеддер имеет сливочный вкус не смотря на отсутствие сливок в составе ингредиентов. Таким блюдом вы смело можете порадовать себя на обед. Легкий и сытный суп-пюре из овощей и цветной капусты не только вкусный, но и очень полезный.

Ингредиенты

2 столовые ложки сливочного масла
1 большая головка репчатого лука, мелко нарезанная
2-3 стебля сельдерея, мелко нарезанного
1 средняя морковь, очищенная и мелко нарезанная
3-4 средних зубчика чеснока, измельченных
2 средних клубня картофеля, нарезанного кубиками
6 стаканов куриного бульона
6 чашек крупно нарезанных соцветий цветной капусты
2 лавровых листа
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка соли
⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца
180 гр тертого сыра Чеддер

Суп-пюре из цветной капусты с сыром Чеддер Инструкции кликните на фотографию,
чтобы увеличить

1 В глубокой кастрюле с толстым дном на среднем огне растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук, сельдерей и морковь в течение 5-8 минут, пока овощи не размягчаться. Подавите чеснок, перемешайте, жарьте еще в течение минуты. Первая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Суп-пюре из цветной капусты с сыром Чеддер Вторая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Суп-пюре из цветной капусты с сыром Чеддер

2 Добавьте куриный бульон, нарезанный кубиками картофель, цветную капусту, лавровый лист, тимьян, соль и черный перец. На высоком огне доведите до кипения, уменьшите огонь, частично накройте крышкой и варите в течение 15-20 минут, до полной готовности овощей. Третья фотография к инструкции по приготовлению рецепта Суп-пюре из цветной капусты с сыром Чеддер Четвертая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Суп-пюре из цветной капусты с сыром Чеддер

3 Снимите с огня, удалите лавровый лист и с помощью погружного блендера измельчите суп до однородной массы. В горячий суп-пюре добавьте сыр Чеддер (добавляйте его порционно, постоянно помешивая, пока сыр полностью не расплавится). При необходимости посолите и поперчите по вкусу. Подавайте к столу, украсив мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита! Пятая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Суп-пюре из цветной капусты с сыром Чеддер Шестая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Суп-пюре из цветной капусты с сыром Чеддер Седьмая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Суп-пюре из цветной капусты с сыром Чеддер