Малиновый Чизкейк в баночке

1 Отложите ½ стакана мороженной малины, оставшуюся малину поместите в среднюю кастрюлю, засыпьте ½ стакана сахара и ⅓ стакана воды, установите на средний огонь и доведите до кипения. Как только малина закипит, убавьте огонь и варите ее, постоянно помешивая в течение 10 минут. Вы можете процедить малину через тонкое сито, удалив мелкие косточки и вернуть ее в кастрюлю, чтобы прокипятить.

2 Печенье орео отделите от начинки, поместите в кухонный комбайн и измельчите до мелкой крошки. Мелкую крошку тщательно размешайте с топленым маслом и разделите между 4 баночками. Утрамбуйте крошку пальцами и можете запечь ее в духовке в течение 10 минут при температуре 180 С, если хотите получить хрустящую корочку.

3 С помощью миксера взбейте сливочный сыр на средней скорости в течение 4 минут до получения однородной массы. Добавьте ¼ стакана сахара и взбивайте еще 4 минуты. Затем добавьте щепотку соли и яйцо и взбейте в течение минуты. Добавьте сметану и взбейте еще одну минуту до получения однородной массы. Добавить ¼ стакана охлажденного малинового сиропа и тщательно перемешайте.

4 Зарезервированную малину (½ стакана) равномерно распределите между 4-мя порциями поверх крошки печенья. Сверху залейте полученную массу из сливочного сыра с малиновым сиропом. Поместите баночки в форму для выпечки и залейте в форму воды, чтобы получить водяную баню в процессе выпечки.

5 Чизкейки в баночках выпекайте в разогретой до 160 С духовке в течение 40 минут. Затем отключите духовку и подержите чизкейке в остывающей духовке в течение 30 минут.

6 Остывшие чизкейки украсьте взбитыми сливками и малиновым сиропом, свежей малиной и подавайте к столу. Приятного аппетита!