Средиземноморский салат из киноа - рецепт, как приготовить, пошаговая инструкция с фотографиями

Необычная крупа киноа с овощами и курочкой, салат приправляется заправкой из ароматных специй и масел. Вы можете использовать этот рецепт и для вегетарианского меню, просто не кладите курицу

Ингредиенты

2 стакана воды
2 кубика куриного бульона
1 зубчик чеснока, измельченный
1 стакан сырой киноа
2 большие вареные куриные грудки, мелко нарезанные
1 большой красный лук, нарезанный кубиками
1 большой болгарскй зеленый перец, нарезанный кубиками
½ стакана нарезанных оливок
½ стакана сыра Фета (брынза)
¼ стакана оливкового масла
¼ стакана нарезанной свежей петрушки
¼ стакана мелко нарезанного свежего зеленого лука
½ чайной ложки соли
⅔ стакана свежевыжатого лимонного сока
1 столовая ложка бальзамического уксуса

Инструкции

1 Доведите воду до кипения, растворите бульонные кубики и чеснок в кастрюле. Перемешайте киноа, уменьшите огонь до среднего-низкого, накройте крышкой и варите, пока крупа не станет мягкой, а вода не впитается, от 15 до 20 минут. Поместите готовую крупу в большую миску.

2 Аккуратно перемешайте курицу, лук, перец болгарский, оливки, сыр Фета, петрушку, лук и соль в киноа. Полейте лимонным соком, бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Помешивайте, пока равномерно не смешается. Подавайте теплым или холодным.

278

кКал
45% от суточной нормы

Жиры13.9 г

Белки18.4 г

Углеводы20.1 г

Холестерин45 мг

Клетчатка2.4 г

Натрий713 мг

* Суточная норма пищевой ценности указана для одной порции, исходя из дневной нормы в 2000 кКал.

Ингредиенты

Инструкции

Похожие рецепты:

+ Этот рецепт еще никто не комментировал