Куриное филе в соусе чили на гриле

1 Начните с приготовления маринада. Для этого вам потребуется цедра и сок трех лаймов, (можете воспользоваться соковыжималкой), три прессованных зубчика чеснока и мелко нарезанный перец халапеньо. Смешайте эти ингредиенты в мерном стакане, добавьте мед, оливковое масло, порошок чили, луковый порошок, соль, кориандр и тмин. Все тщательно перемешайте.

2 Поместите куриные бедра в один слой в керамическую или стеклянную миску. Залейте филе готовым маринадом так, чтобы бедра были полностью им покрыты. Накройте пищевой пленкой и поставьте мариноваться в холодильник минимум на 4 часа, а желательно на ночь.

3 Для приготовления маринованных куриных бедер разогрейте гриль на сильном огне, при необходимости сбрызните маслом. Поместите курицу на гриль, уменьшите огонь до среднего и закройте крышкой. Готовьте в течение 5 минут, или пока мясо не начнет легко отсоединяться от гриля, затем переверните куриные бедра. Полейте филе остатками маринада, закройте крышку и пусть мясо готовится еще в течение 3-5 минут до золотисто-коричневого цвета.

4 Готовые бедра снимите с огня, выложите на блюдо, накройте фольгой и дайте постоять в течение 5 минут. Удалите фольгу и подавайте к столу. Приятного аппетита!