Баклажаны в соусе Карри - рецепт, как приготовить, пошаговая инструкция с фотографиями

Это простое, но очень вкусное индийское блюдо, которое с легкостью обострит все ваши вкусовые рецепторы. Подавайте с лавашом, индийским нааном, или рисом

Ингредиенты

¼ пучок кинзы, мелко нарезанной
1 большой баклажан
2 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка семян тмина
1 средняя луковица, тонко нарезанная
1 столовая ложка имбиря
1 столовая ложка специи карри
1 помидор, нарезанный кубиками
½ стакана простого йогурта
1 болгарский перец, мелко нарезанный
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка чеснока

Инструкции

1 Разогрейте духовку до 230 градусов C.

2 Поместите баклажаны на средний противень. Выпекайте 20-30 минут в разогретой духовке, до готовности. Снимите с огня, остудите, очистите и нарежьте.

3 Разогрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Смешайте тмин и лук. Тушите, пока лук не станет мягким.

4 Смешайте имбирь, чеснок, карри и помидоры в кастрюле и тушите около 1 минуты. Смешайте с йогуртом. Добавьте баклажаны и перец, поперчите и посолите. Накройте крышкой и тушите 10 минут на сильном огне. Снимите крышку, уменьшите огонь до минимума и продолжайте тушить около 5 минут. Украсьте кинзой.

146

кКал
45% от суточной нормы

Жиры8 г

Белки4 г

Углеводы15.2 г

Холестерин2 мг

Клетчатка6.2 г

Натрий739 мг

* Суточная норма пищевой ценности указана для одной порции, исходя из дневной нормы в 2000 кКал.

Ингредиенты

Инструкции

Похожие рецепты:

+ Этот рецепт еще никто не комментировал