Телятина в соусе с грибами - рецепт, как приготовить, пошаговая инструкция с фотографиями

В Италии на севере любят и грибы, и мясо, и всякие вкусные соусы. Этот рецепт и приготовленное блюдо понравится вам и вашим друзьям. В отличие от мяса по-французски здесь совершенно нет никакого майонеза и других тяжелых добавок, вроде картофеля. Попробуйте и поделитесь впечатлениями.

Ингредиенты

Телятина 600 г
Растительное масло 80 мл
Тимьян 2 веточ.
Соль по вкусу
Шампиньоны 2 кг
Белые грибы 200 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 2 зубч.
Сливочное масло 20 г
Сливки 100 мл
Перец по вкусу

Инструкции

1 Мясо зачистить от пленок и нарезать медальонами по 2 – 3 штуки на порцию. Жарить на сковороде с маслом с двух сторон до готовности – ориентируйтесь на ту прожарку, которую вы предпочитаете. Посолить, поперчить и добавить к жарящемуся мясу тимьян.

2 Переложить мясо и на этой же сковороде готовить соус. Обжарить крупно порезанные грибы, мелко порубленный лук и чеснок в течение 5 минут. Добавить сливочное масло, посолить, поперчить. Дать маслу растопиться, перемешать и налить сливки

3 Довести до кипения, опустить мясо в соус, прогреть 2 минуты и подать на стол.