Омлет с шампиньонами, говядиной и шпинатом

1 Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте слой тонко нарезанных шампиньонов и дайте им поджариться до золотисто-коричневого цвета в течение 5 минут.

2 Когда шампиньоны поджарятся, добавьте в сковороду нарезанный кубиками лук и подавите чеснок, посолите и поперчите. Жарьте на среднем огне в течение 5-7 минут до мягкости лука.

3 Затем добавьте в сковороду промытые и просушенные листья шпината. Тщательно перемешайте и держите на огне, пока шпинат не увянет. Готовую смесь переложите в глубокую миску, а сковороду верните на огонь.

4 В сковороду добавьте говяжий фарш, соус Вустершир, перец, мускатный орех, и ½ чайной ложки соли. Разбейте фарш лопаткой или вилкой и обжарьте до золотисто-румяного цвета в течение 8-10 минут. Готовый фарш переложите в миску с обжаренными грибами. Сковороду верните на огонь.

5 В сковороде на очень слабом огне растопите столовую ложку сливочного масла. Яйца тщательно взбейте в миске с соусом табаско и залейте в сковороду. Жарьте омлет на слабом огне, периодически помешивая в течение 5-7 минут.

6 Говядину с овощами и грибами добавьте в сковороду с омлетом, тщательно перемешайте, подержите на огне в течение 1-2 минут, снимите с огня, разложите на тарелки и подавайте к столу с ломтиком свежего хлеба. Приятного аппетита!