Яичница по-мексикански - рецепт, как приготовить, пошаговая инструкция с фотографиями

Глазунья с томатным соусом, острыми охотничьими колбасками и овощами обязательно придется вам по вкусу и может стать не только вкусным завтраком. Вы сможете насладиться невероятным вкусом этой ароматной яичницы в любое время суток.

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла
4 купата или любых сырых колбасок на ваш вкус, нарезанных без кожуры
2 зубчика чеснока, измельченных
1 маленькая головка репчатого лука, мелко нарезанная
1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
1 перец халапеньо, очищенный и мелко нарезанный
½ красного болгарского перца, мелко нарезанного
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка порошка чили
½ чайной ложки молотого кориандра
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки молотого черного перца
1 банка (420 гр) томатного пюре или томатов в собственном соку
½ стакана воды
¼ стакана мелко нарезанной петрушки
4 больших куриных яйца
Сметана на гарнир по желанию

Яичница по-мексикански Инструкции кликните на фотографию,
чтобы увеличить

1 В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанные кусочками купаты, предварительно очистив их от кожуры и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивая. Мешайте очень аккуратно, чтобы кусочки колбасок на распались на фарш. Первая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Яичница по-мексикански

2 Когда колбаски поджарятся, уменьшите огонь, добавьте мелко нарезанный лук, сельдерей, халапеньо и болгарский перец, подавите чеснок. Продолжайте жарить, пока овощи слегка не размягчаться в течение 3-4 минут. Добавьте специи, перемешайте и продолжайте тушить в течение 1-2 минут. Вторая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Яичница по-мексикански Третья фотография к инструкции по приготовлению рецепта Яичница по-мексикански

3 Добавьте томатное пюре, воду и петрушку. Перемешайте и доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите на медленном огне в течение 20-25 минут, пока соус не начнет густеть и уменьшится в объеме примерно на четверть. Четвертая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Яичница по-мексикански Пятая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Яичница по-мексикански

4 Забейте яйца по всей поверхности соуса и продолжайте готовить в течение 8-10 минут или до любимой вами степени готовности яиц. Посыпьте горстью рубленой петрушки, посолите и поперчите по вкусу и сразу же подавайте к столу. Можете добавить ложку сметаны в каждую порцию. Приятного аппетита! Шестая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Яичница по-мексикански Седьмая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Яичница по-мексикански Восьмая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Яичница по-мексикански

610

кКал
45% от суточной нормы

Жиры44.3 г

Белки33.5 г

Углеводы19.8 г

Холестерин281 мг

Натрий1583 мг

* Суточная норма пищевой ценности указана для одной порции, исходя из дневной нормы в 2000 кКал.

Ингредиенты

Яичница по-мексикански Инструкции кликните на фотографию, чтобы увеличить

Похожие рецепты:

+ Этот рецепт еще никто не комментировал

Яичница по-мексикански Инструкции кликните на фотографию,
чтобы увеличить